Food

Recept – Božična torta

Sladice so moja strast, zato sem se odločila, da naredim torto, ki bo očarala v teh prazničnih dneh – Božično torto brez glazure, takoimenovano “naked cake”.

Sestavine:

Najprej si pripravimo mešanico začimb, katere bomo dodali moki in ostalim sestavinam:
+ 4 čajne žličke mletega cimeta
+ 4 čajne žličke naribanega svežega ingverja
+ 3 čajne žličke mletega kardamoma
+ 3 čajne žličke mletih klinčkov

Testo za torto:
+ 270g moke
+ 1 čajna žlička sode bikarbone
+ ščepec soli
+ mešanica začimb, katere smo si predhodno pripravili
+ 1/2 čajne žličke naribane pomarančne lupinice
+ 2 jajci
+ 100g rjavega sladkorja
+ 125g masla
+ 100ml sladke smetane
+ 150ml mleka

Nadev:
+ 150g masla (na sobni tempetaturi)
+ 180 – 200g sladkorja v prahu
+ malo ruma
+ 200g sirnega namaza (Philladelphia)

IMG_2637

Navodila:

Pečico ogrejete na 175°C in medtem pripravite okrogli pekač za biskvit, kateri naj ima približno 13cm premera.

V posodi zmešajte najprej suhe sestavine – moko, sodo bikarbono, začimbe in lupinico pomaranče, v drugi posodi pa jajca in sladkor stepajte tako dolgo, da dobite gladko, penasto zmes.
Na štedilnik pristavite manjšo posodo v kateri na nizki temperaturi počasi segrejte maslo, dodajte mleko ter smetano.

IMG_2663

Nastalo zmes pustite, da se malo ohladi in jo vmešajte v suho zmes, nato pa dodate še zmes iz jajc in sladkorja.
Vse skupaj prelijte v namazan pekač ter pecite približno 50 minut na 170°C oz. dokler ni zmes pečena, kar preverimo z zobotrebcem.

Ko je biskvit pečen, ga pustite da se ohladi, nato pa ga razrežite na 3 enako debele dele.

IMG_2633

Nadev:

Z električnim mešalnikom stepite maslo, nato pa postopoma dodajajte sladkor v prahu, da dobite gladko, penasto zmes v katero na rahlo vmešate sirni namaz.
Nastalo zmes enakomerno razporedite po ohlajem biskvitu.

V mojem primeru sem za dekoracijo uporabila brusnice in sveže veje smreke, ki sem jih pomočila v beljak ter povaljala v belem sladkorju, nato pa počakala, da se posušijo in z njimi okrasila torto.

IMG_2652-2

Morda vas bo zaminalo še...

Ni mnenj

Napiši mnenje